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はじめまして、札幌のススキノで自家製燻製と創作和食のお店をやらせて頂いております。
私は、若輩者ながら日本料理をベースに修行をつんで、洋食も経験をしてきました。
満足ではなく、感動を目指しております。

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2009年9月

2009年9月30日 (水)

わかる人はわかるのですね。

皆様、いつもおずの応援有難うございます。

非常に嬉しいです。

以前から、お客様から頂いていた『ここはビールもうまいよ』っていう言葉が、最近はより増えてきた気がします。


実は、おずはアサヒビールさんが推奨する『全国のアサヒスーパードライを美味しく飲めるお店』
として、北海道代表として認められ、今年全国のアサヒビールをつかってる飲食店だけに配られる冊子に載っているのです。


ビール会社の方も飲みこられますし。
わかる人にはわかるんですね。


色々気を使っておりますが、一番は
『グラスに注いでるのは、ビールだけではないのです。』
一杯いっぱい愛情も注いでおります。beer


お客様に言われる度、スタッフのモチベーションも上がっております。


これからも続けていこう。

できる。みんなhappy02

2009年9月15日 (火)

皆々様有難うございました。。お陰様で9/21(月)、無事に二周年を迎えれます。

大変感謝の気持ちであふれております。

最高の家族、周りで支えてくれた方々、株式会社ウエハラ、スタッフ達、そして、きっと何か縁があり、おずを知り、ご来店して下さり、私どもに数々の『感動』『元気』『自信』そして成長に繋がる多くのご意見をおずに与えてくれたお客様・・・・。


二年間、色んなことがありましたが、皆様方のお陰で、
おず、そしてスタッフ一人一人は確実に成長させていただきました。

本当にありがとうございました。

これからも、おずを通じ色々な方と出会い、沢山影響されて、多くの感動をいただきたく思っております。


そして、おずsmoked和tasteは、これからも多くの方に『お料理』『空間』

『サービス』で、感動を目指して行き

ますので、どうぞ宜しくお願い致します。

燻製料理屋ですが
今年は、
『煙臭さではなく、人間臭さももっと出して行きたい』

と思っております。


できる。happy02みんな

2009年9月 3日 (木)

燻製講習!2日で・・・・・

「すごおーーい」happy01

アルカイダを見たいのか?燻製を見たいのか?わかりませんが、

受付開始後(窓口のみの受付)一日で8人、

二日目(電話受付も開始)朝の時点で、定員オーバーでキャンセル待ちの方

もいるらしいです。full

担当の係りの方も、『人気が有りすぎるので他の日も、やってもらえないでしょうか?』と


大変嬉しいのですが、まずは一回講習をやってみないとなんとも・・・。

グタグタだったら、やらないと思うし。wobbly


angry
そして、まずは、おず2周年記念感謝祭だけを考えたいと思っております。

でも、テンション上がりましたnoteup

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