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はじめまして、札幌のススキノで自家製燻製と創作和食のお店をやらせて頂いております。
私は、若輩者ながら日本料理をベースに修行をつんで、洋食も経験をしてきました。
満足ではなく、感動を目指しております。

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2010年4月

2010年4月15日 (木)

生産者と私という小冊子

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『生産者と私』という小冊子。
これは、札幌中小企業支援センターや、商工会議所、さっぽろ産業振興財団など(中小企業を創業や独立の支援や産業情報の提供を通し、札幌の新しい産業の創出と活性化を図り、札幌経済の発展に寄与することを目的とした施設)に、おかれており、書店ではお目にかかれないのであまり目立ちはしませんが、札幌の飲食店オーナーと近郊の農家と契約を結んで、
『安全性、地産地消、食材へのこだわり』を持った名店がいっぱい掲載されており、
なんと、おずもP52に載っております。

ちなみにおずは、『メノビレッジ長沼』と
      『新篠津オーガニック大塚ファーム』から愛情たっぷりのお野菜をシーズンいっぱい送っていただいております。

今回は新篠津オーガニック大塚ファームさんとおずの出会いやお互いの第一印象、大塚さんが作ったあの食材であの料理の事などが記事になっており、
数ある記事の中、おずの記事が一段と素晴らしいものに仕上がっております。(そう見えるのは、見たらわかります)。

一人でも多くの方に見てもらえるのを願っております。
ライターの方や、記事を書いて、しかも発行されてすぐにおずに来てくれた
担当のお二方、そして今回紹介してくださったメノビレッジのあきさん、本当に素敵な出会いに感謝しております。

有難うございました。lovely

なお、見たい方はおずで見れますし、ほしい方は僕に言っていただければ取寄せます。

財団法人 さっぽろ産業振興財団
TEL 011-200-5511
に言えば用意してくれるかもかも!

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